Unade las recetas más populares con judías pintas es la receta de la abuela. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y es
Preparacióndel potaje de garbanzos y judías de la abuela: La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos y las judías. Ponemos una olla con un fondo de aceite de oliva virgen extra a calentar. Freímos los ajos enteros y pelados junto con las rebanadas de pan. Cuando están bien fritos, apartamos la olla del fuego y los sacamos. Comosi de unas empanadillas se tratase, correaremos los bordes. Con esta cantidad, nos saldrán unos 8 u 10 casadielles. Una vez hemos agotado toda la masa y relleno, solo nos quedaría freír. Sacaremos del aceite los aromatizantes, y lo colaremos a fuego medio, hasta alcanzar una temperatura óptima de 180 °C.Agarraremosun bol grande donde batiremos la leche junto a los huevos, batiendo con una varilla al mismo tiempo que vamos incorporándolos al azúcar. Espumaremos los huevos para conseguir una textura aireada. Verteremos el aceite aromatizado, seguido de la levadura, integrándolos en la mezcla.
Enel universo de la gastronomía, hay platos que trascienden el tiempo y las tendencias culinarias efímeras. Las judías pintas de la abuela son uno de esos tesoros culinarios que se transmiten
Descubrimientosarqueológicos a lo largo del río Éufrates datan el cultivo de lentejas alrededor del 8000 a. C. Su presencia en Grecia se remonta al 6000 a. C.,
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