Los ingredientes: cada dos personas: una berenjena grande o mediana, 2 tomates, media cebolla, 1 diente ajo, 8 a 10 champiñones, varias ramitas de tomillo fresco, 8 rodajas de mozzarrella Cocción 55 m. Picar en juliana el puerro y picar el ajo. Pelar la berenjena y cortar en dados de 2 centímetros. Pochar el puerro con el ajo en mantequilla o aceite 20 minutos a fuego suave
Poner a asar las berenjenas o bien media hora en una cazuela horno (aproximadamente) o bien en una fuente, en el horno caliente a 225ºC. Limpiar los espárragos. Retirar y eliminar la parte inferior leñosa de cada tallo y trocear el resto en 3-4 partes, dejando por un lado las puntas y por el otro los tallos. Saltear los espárragos en una
cebolla blanca cortada en plumas. (en rodajas mu y delgadas y luego cortarlas a la mitad) • berenjenas cortadas en rodajas no tan gruesas • zucchini (calabacín) Cortados en rodajas no tan gruesas • Sal y pimienta • carne picada (molida) • tomates cortadas en cuadros (brunoise) • perejil finamente picado • ajos triturados. 35
Partimos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Los pochamos en aceite de oliva. Mientras tanto, lavamos bien las berenjenas y las cortamos en trozos grandes (con la piel). Cuando la cebolla y el ajo cojan algo de color echamos las berenjenas y las salteamos unos minutos. Escurrimos bien los garbanzos y los añadimos a la olla. Cómo hacer Sopa de acelgas: 1. Preparamos los ingredientes para preparar la sopa de acelgas. Lavamos todas las verduras. 2. Picaremos todas las verduras en trozos pequeños. 3. Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite, ponemos los puerros picados y dejamos que se doren un poco a fuego medio. 4.
\n \n\nsopa de berenjena y zanahoria
Lava, pela y ralla la zanahoria. Pela y corta las cebollas en cuadritos. Lava las berenjenas, córtalas en rodajas finas a lo largo y cocínalas con un poco de aceite de oliva. Luego escúrrelas en papel absorbente. En una sartén con aceite saltea las cebollas, luego incorpora las zanahorias y cocina por 5 minutos a fuego bajo. Vierte la mezcla de zanahoria sobre las berenjenas y haz los
Encendemos el horno a 200º. Preparamos las verduras, cortándolas por la mitad, les hacemos unos cortes transversales. Le echamos un poco de aceite y sal por encima, y lo metemos en la bandeja del horno a 200º sobre 45 min. más o menos. Preparamos un picaillo, con el perejil y el ajo, juntamos con el aceite y removemos, y cuando las verduras
Esta receta de Espaguettis con berenjena es para una comida de diario sin ninguna pretensión y con lo que dispongas en tu nevera. No te cortes en añadirle más verduras, admite perfectamente, zanahorias, calabacín, ya vas viendo lo que tienes. Yo he usado lo que había en mi casa y te puedo asegurar que quedaron para […]
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