1 Haz filetes finos. Limpia el solomillo de cerdo de restos de pieles y grasas y córtalo en filetes para hacer los libritos. Ponlos entre dos hojas de film y aplástalos para que queden muyElaboraciónde la receta de arroz ibérico. Rehoga en una olla con un poco de aceite, las puntas de carne, unas ramas de perejil y puerro. Cubre con agua, sala y añade unas hebras de azafrán. Tapa y cocina durante unos Seisdías más tarde, en Nochevieja, los comedores de esta prisión ofrecerán otras suculentas viandas: langostinos con mahonesa, pimientos de piquillo rellenos de carne con bechamel, coquelet
Incorporamosel bacalao desmigado y las gambas troceadas y cocemos durante 10 minutos más. Desmenuzamos con los dedos la pastilla de Avecrem Vegetal y añadimos la nata restante (50 gramos). Cocinamos durante 5 minutos. Rellenamos ahora los pimientos de piquillo con el sofrito de bacalao anterior y los colocamos sobre una bandeja apta para
Salpimentar 2. En la mitad del solomillo colocar el queso idiazábal en láminas finas y los pimientos. Cerrar el cachopo a modo de libro, con la otra mitad de la carne. 3. Pasar por harina y pd5Au.